Ecco qui una delle ricette più amate dalla mia famiglia,
le polpette della domenica di mia mamma. La ricetta che qui vi riporto è per 6 persone e le polpette le mangiamo anche dopo, di solito a cena, quindi se dovete farle per un una o due persone vi consiglio
vivamente di dimezzare le
dosi qui riportate a meno che non vogliate mangiare polpette per una settimana o più, e adesso possiamo iniziare, ci serve:
un bel recipiente
una forchetta
300 gr di macinato di manzo
250 gr di pangrattato
100 gr di grana (in alternativa a seconda del vostro gusto, 50 gr di grana e 50 gr di pecorino)
6 uova medie
1 pizzico di sale
4 ciuffetti di prezzemolo fresco (o una bella manciata di prezzemolo secco tritato)
un filo d'olio
2 ciuffi di menta tritata
Versare nel recipiente il pangrattato e ammorbidire con un po' d'acqua, mescolate fino a quando non sarà diventato morbido, aggiustare con il sale e continuare ad amalgamare.
Aggiungere il macinato e amalgamare fino a quando non sarà un tutt'uno, adesso aggiungere il grana o il mix (pecorino e grana), sistemare di olio e aggiungere gli aromi, prezzemolo e menta, amalgamare il tutto e aggiungere le uova.
*Consiglio: a prescindere se dimezzerete le dosi o no, le uova devono essere aggiungete una ad una, fermatevi quando sarà tutto omogeneo, cioè un composto che non deve risultare troppo secco e non deve essere nemmeno liquido.
*
Adesso arriva la parte più divertente, potete iniziare ad appallottolare e friggere in una pentola con dell'olio.
Il risultato finale è ottimo, ma lasciate raffreddare le polpette prima di mangiarle, potreste bruciarvi la lingua *esperienza docet!!!
Eccovi qui la ricetta, vi pregherei se qualcuno dovesse provarla di farmi sapere come sono venute e se avete modifiche da fare, parlate scrivete qualunque commento è ben accetto!
Al prossimo post-cucina se ce ne sarà un altro, au revoir!
p.s. le foto, mi rendo conto, non sono delle migliori, e mi scuso, ma nel frattempo si doveva assaggiare se erano venute bene o no, quindi...voi capite vero?!
